La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales.  Madagascar conserve toujours aujourd'hui largement son rang de premier exportateur mondial en produisant 60 % de la vanille dans le monde. Comme la vanille Bourbon est actuellement très chère, nous  avons un nouveau fournisseur en Ouganda. Ce pays est en plein développement et veut faire de la vanille, un de ces principaux produits d'exportation.